Javier Sánchez y la nutrición en la Escuela Waterpolo Zaragoza

Hoy día en el mundo deporte, el papel de la nutrición es determinante. Justo por este motivo, la Escuela Waterpolo de Zaragoza ha incorporado a su staff técnico a Javier Sánchez, un experto en el área. «La nutrición deportiva es una de las tendencias que llevan ya instauradas mucho tiempo y son de las que van a seguir perdurando. El mundo deportivo siempre ha tenido bastante claro que el binomio alimentación-deporte es muy necesario, y ya no a nivel de equipos reconocidos o en divisiones de Honor, Primera, etc. Sino para el deportista amateur, que es autónomo, que tiene que sacar su empresa adelante y entrena 5/6 veces por semana para competir durante 30h corriendo por el monte. El algunos deportes es vital llevar este tipo de asesoramiento nutricional y en otros, se está empezando a dar más valor en los últimos años con objetivos de mejorar el rendimiento que se obtiene cuando no se le presta atención a la alimentación», reconoce a WATERPOLISTA.com Sánchez, quien entiende que cada deporte es muy diferente, «y lo que en unos tienes que llevarlo a cabo en la competición/partido otros tienes que hacerlo en los entrenamientos ya que es la parte más intensa», comenta, a´si como desvela la guía básica a llevar a cabo: Pero la “guía” básica para el Waterpolo y cualquier otro deporte sería: «identificar las necesidades que tiene el propio deporte, caracterizar el equipo y ver necesidades, no solo a nivel deportivo sino personal en su tiempo fuera del deporte, de la piscina en el caso del waterpolo, ver las debilidades que tiene concretamente el equipo y dónde aplicando protocolos nutricionales concretos se podría mejorar ya sea rendimiento, recuperación, descanso del deportista, etc, y por último tener un plan de acción ya que es muy difícil la implantación de múltiples protocolos al mismo tiempo. Se suelen temporalizar2, puntualiza.

| Los aspectos a tener en cuenta

En este sentido, cada deporte es un mundo y hay muchos aspectos que varían. «Nutricionalmente, parece que tenemos muy polarizados los deportes de fuerza o de resistencia, y entre ellos los protocolos que se usan soy muy diferentes. Pero entre medio hay un amplio abanico de deportes, en el que podríamos incluir el Waterpolo, en el que tenemos que ir utilizando protocolos que tradicionalmente se han utilizado en deportes de fuerza y otros que son más propios de deportes de resistencia. Esto complica más todavía si cabe la gestión. Hablando en una página de Waterpolo esto será algo que habrá sido comentado en numerosas ocasiones. No tiene nada que ver practicar un deporte que económicamente es más rentable y te permite vivir de ello, que otros, como el Waterpolo, que fuera de la piscina tienes que llevar un horario laboral, preocupaciones, responsabilidades, etc», explica el profesional quien considera que en el caso del waterpolo es importante poner el foco en la hidratación. «Al estar rodeados de agua se suele perder el reflejo de la sed por lo que protocolarizar un consumo de agua o con pequeñas fuentes de Hidrato de carbono como son los isotónico puede ser muy buena idea para empezar«, puntualiza.

Por otro lado, Javier Sánchez entiende que no sólo es importante educar en la alimentación, sino que a su vez es determinante que el ambiente sea óptimo. «Por norma general el deportista de Waterpolo suele tener un perfil joven, con esa sensación de pertenencia a una familia que te dan los deportes de equipo y, si modificamos alguna conducta…poco interesante, tiene una repercusión de manera directa en su rendimiento. Por lo que hace más fácil concienciar al deportista de su propia alimentación. Esto le va a permitir instaurar hábitos que perduren cuando siga llevado su vida fuera del deporte», explica el nutricionista, que por otro lado aconseja que los clubes sigan los pasos de la EW Zaragoza: «seguramente ya haya algún club que este prestando atención a la alimentación a través de nutricionistas, dietistas, entrenador o preparadores físicos que están cada vez más formados en esta materia. Cuando ya hay un muy buen entrenamiento, el siguiente paso para seguir avanzando en rendimiento es llevar una alimentación acorde a ese esfuerzo o esos requerimientos propios de cada jugados/jugadora«, concluye.

@etoster